Kanelhjerter

 

Syntes du der er alt for lang tid til jul? Eller syntes du bare at kanelsnegle smager helt vildt godt, men ser lidt kedelige ud? 

Til 14- 16 stk. skal du bruge:

Dej:

• 500 g mel
• 75 g koldt smør eller margarine
• 2,5 dl lunket mælk - lille finger varmt - max. 37 grader
• 25 g gær
• 1 æg
• 75 g sukker
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. stødt kardemomme

Remonce:

• 150 g blødt smør eller margarine
• 75 g sukker
• 75 g farin
• 1 spsk. kanel
• 1 spsk. mel

"Pynt":

• Mælk eller æg til pensling
• Evt. flormelis og vand til glasur

Sådan gør du:

• Smuler smørret ned i melet, og "mas" det sammen - dejen skal ikke hænge sammen
• Rør gøren ud i det lune mælk, og tilsæt æg, sukker, salt, og kardemomme
• Ælt dejen indtil den bliver blank og smidig -  ca. 100 gange
• Lad dejen hæve i ca. 1 time - til dobbelt størrelse
• Imens dejen hæver, rør du remoncen sammen - det skal bare blandes indtil der ikke er flere margarine klumper, så det kan godt være du skal have hænderne i det - Hvis margarinen ikke er blød nok til at du kan få den rørt ud, så put den i mikroovnen ved laveste varme og tjek vær 20- 30 sek., for margarinen må ikke smelte.
• Når dejen er færdig med at hæve skal du rulle den ud ( ca. 30*50 cm.). 
• Smør derefter remoncen ud på dejen - husk at komme helt ud til kanterne.
• Rul derefter de to længste sider ind mod midten, og skær dem ud i 2,5-3 cm skiver.
• Tag dem over på bagepladen og form dem til hjerter - Jeg rullede dem lidt ud, og trykkede "enden" sammen. Tryk enderne godt sammen, så de ikke går ud af facon under bagningen- Lad dem efterhæve i ca. 1 time.
• Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
• Pensel kagerne og put dem i ovnen i ca. 20- 20 min.
• Lad dem afkøle lidt, og pynt evt. med glasur på ( Mit glasur blev ikke lagt så godt på, eftersom mit sprøjte gik i stykker).

Tip 1 : Du kan også ælte alle tingene sammen, men i stedet for lunt mælk kold mælk - og lade dem hæve i køleskabet natten over.

Tip 2 : Man kan også ligge dem i en springform, så man får en eller flere stor kage i stedet for flere små - men de må ikke ligge i flere lag, får så bliver de ikke bagt i midten.

Tip 3 : Pynt evt. tallerknerne eller fadet du servere kagerne på, med flormelis eller smuldret remonce der ligger på pladen efter bagningen.

 

XOXO

Pipi